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第31章 『营养美味的中式汉堡』求推荐!


  “这可是给小雪准备的晚餐,你这做妈妈竟然还和自己的女儿抢东西吃,你觉得这样真的好吗?”
  厨师最喜欢收获的赞美,莫过于制作的美食,能够得到食客的喜爱,可谢秋水这辣妹一秒变萌妹,着实让谢清风哭笑不得。
  “尊老爱幼是传统美德,尊老可是在前面噢,当然是妈妈先吃。”
  谢秋水义正言辞据理力争,再次恢复到辣妈的风范,美目一瞪坏笑着威胁道:“你不给我吃,后果可是很严重的哦,我可是有你房间的钥匙,还有啊,我最近有点梦游,喜欢半夜拿绳子捆点什么东西玩。”
  “嘶~”
  谢清风响起了小时候的惨剧,忍不住倒吸了一口凉气,把盘子推到谢秋水身边,拿起筷子递过去,很无奈的说道:“别吃完了,最少留一点。”
  谢秋水并没有接筷子,双手背在身后微微俯身,撒娇式的轻轻晃动着肩膀,脆声说道:“不,我要你喂我!”
  “……”谢清风表情一僵,感觉自己的脑壳神经,完全跟不上谢秋水的思路,有点晕晕乎乎。
  这前后转变也太快了,活脱脱就是一个百变娇娘!
  更让谢清风觉得无语的是,谢秋水不知道是有意还是无意,明明自己没穿内衣挂着个空挡,却还俯身缓缓的晃动肩膀。
  这直接就导致了轻薄的上衣,根本就束缚不住那一对得到解放的大白兔,在胸前异常活泼的左蹦右跳。
  再配合那微微张开的性感红唇,尽管谢清风的定力非常的强,可他毕竟是个生理正常的男人,这画面实在太过于香灬艳,让他原本就有点晕晕乎乎的脑袋中,又多了一股内火中烧的热浪。
  “小表姐肯定是故意,这从小就有事没事喜欢整我的性格,估计这辈子是改不了了,我迟早要被她给玩死去。”
  谢清风暗中凄苦吐槽,为了不至于被心火烧晕,果断夹了一大块蛋清米饼,塞进小表姐的红唇中。
  “好了,现在吃也吃了,看也看了,赶紧出去,别打扰我做菜,乖乖去外面呆着。”
  连推带拽的把小表姐赶出厨房,谢清风顺带还把厨房玻璃门给关了,为了保险起见还加了个反锁。
  “这混蛋的脑袋难道是快木头吗?电视剧里面女主像我这样勾引,男主不是应该化身为狼,直接把我扑倒在厨房里,我再配合的喊几声不要,事情就水到渠成了,怎么到我这里完全不一样了?”
  嘴巴里塞着美味的食物,被“暴力”赶出来的谢秋水,恼怒的隔着玻璃门刮了谢清风一眼。
  “难道是我还不够性感?应该是这样,听说男人都喜欢黑丝大长腿,下次我再好好精心准备,一定要让这个榆木脑袋拜倒在我的石榴裙下。”
  斗志熊熊燃烧的谢秋水,完全没有因为这次失败而气馁,心思转换到美食之中,咀嚼着嘴里的食物,含糊不清的赞美道:“想不到毛毛虫的手艺这么好,我有口福了,以后一日三餐全部承包给他,嘻嘻,真好吃!”
  “嘶,怎么突然有点冷。”刚摆脱捣乱分子的谢清风,突然觉得后背很凉,情不自禁的打了个哆嗦。
  “可能是空调开的太低了,嗯,应该是这样。”转头瞅了一眼挂在厨房墙壁上,正呼呼吹冷空气的空调,谢清风觉得自己找到了冷的源头,继续制作他的“儿童营养大餐”。
  其中一块蛋清米饼少了五分之二,没办法去把它补好,只能够进行二次加工。
  谢清风选的加工方法很简单,用刀把蛋清米饼切成小指头大小的三角块,放置到一边待用。
  从冰箱里再次拿出一个鸡蛋,将它打在碗里搅和成淡黄色,小葱切成沫配上适量的盐巴提味增香,放入鸡蛋中继续搅拌,直到三者全部融为一体。
  平底锅内再次倒入一点橄榄油,前后左右上下均匀的摆动,让橄榄油均匀的抹在锅底上。
  取一个之前切好的洋葱环,放到锅子的中间,等油受热到不在冒泡,将搅拌好的鸡蛋液轻轻倒入洋葱环里面。
  受到洋葱环的封闭影响,鸡蛋液没有办法流出来,只能凝聚在洋葱环内。
  这时就可以把切成小三角的米饼,尖头朝里面沿着洋葱环内圈摆一圈,制作成一个内齿轮的形状。
  等锅底上的油持续的煎炸鸡蛋,散发出一阵阵焦脆的鸡蛋葱香味后,用平底锅铲把它整个翻面继续煎炸,直到两面变成金黄酥脆之后捞出。
  经过这样一番加工,形状被破坏的蛋清米饼就此华丽丽的变身,成为了两面都泛着淡黄的色泽,内部鸡蛋刚刚好熟,嫩得像果冻的“鸡蛋米饼”。
  “效果很不错,简直完美,我真是个天才。”谢清风臭美的自夸,颇有几分男人的洗澡歌王架势。
  这时锅里煮的荷包蛋,外圈已经熟到半凝固的状态,谢清风把雕出来的小星星和小月亮,一个个轻轻贴在金色蛋黄的四周。
  看起来就像是小月亮和小星星,围绕着中间的金色太阳,雪白的蛋清变成了布满白云的天空。
  很精致,很卡哇伊,又兼备营养美味!
  荷包蛋的蛋液全熟还需要一两分钟,趁着这个时间,谢清风正好可以制作出剩下的肉沫饼。
  总体制作方式和蛋清米饼差不多,只不过多了一道必不可少的小程序。
  肉沫比米饭更松散,没办法直接用手捏出薄饼后,放到锅里面去煎,这里也需要用到切好的洋葱环。
  锅底打底油加热,放上一个洋葱环,充分吸收碗汁后,从二两变成二两半的肉沫,全部填在洋葱环的里面。
  金黄色的蛋黄糊倒进去一半,用锅铲辅助均匀的抹平,接着用锅铲把它翻过身,变成蛋黄糊受热煎炸。
  蛋黄糊还是半凝固液体状态,翻转的时候动作要快、姿势要帅、手腕要稳,保证一步到位。
  切忌动作拖沓缓慢,否则蛋黄糊就会流到锅里影响塑形。
  肉沫翻转过来的这一面,把剩下的那一半蛋黄糊倒进去,同样均匀的抹到肉沫上以便加热。
  不同于鸡蛋米饼外表的软嫩,肉沫饼需要凸显出酥脆,也就是像肯德基那样,吃起来要有种嘎崩脆的口感。
  为了达到这个烹调效果,锅里的油可以适当的多一点,煎炸的时间也可以更长。
  只要外边变成了金黄酥脆,还带着一些起泡的感觉,5毫米厚的肉饼也会达到完全被煎熟,又不会老硬的可出锅程度。
  主食材的热加工基本完毕,厨房里的空气顿时变得香气逼人。
  姜葱的刺激香味、鸡蛋的浓香味、洋葱的辛辣香味、荷包蛋中飘出的淡淡火腿味、以及主食米饭的清香味。
  数种香味混合在一起后,产生的复合香味更加诱人,足以刺激任何人的嗅觉。
  从汤勺中取出煮好的荷包蛋,四片生菜叶放到煮荷包蛋的开水中烫熟,就只剩下最后一个步骤——速食拼盘。
  速食快餐是一道正餐,同样需要主食和配菜的共同搭配。
  这道谢清风独创的中式营养速食,主要针对的是儿童营养餐,蛋清米饼和鸡蛋米饼是主食,肉饼是肉菜担当,生菜叶属于其中的素菜,水煮荷包蛋和火腿是配菜,可以补充人体需要的营养。
  而怎么把这些食材拼到一起,谢清风采用了北美速食文化中的汉堡结构。
  碟子上摆一片烫得碧绿的生菜叶,蛋清米饼放到生菜叶上面,继续摆上一片圆形的生菜叶,肉饼去掉外圈炸缩水的洋葱环,压在生菜叶的上面,肉饼上继续铺一层生菜叶,最后用鸡蛋米饼封顶。
  这样就组成了两块外香内嫩的米饼,中间夹着一块被炸得金黄酥脆的肉饼,和两片通体碧绿的生菜叶,整体呈金黄色和嫩白色相间的中式汉堡。
  最后再把剩下的生菜叶,摆在中式汉堡的旁边,煮好的星星月亮太阳荷包蛋,斜着放在生菜叶上。
  整道速食就此大功告成!
  这道完成拼盘的中式汉堡,有大肉有蔬菜,有色泽有美味,有营养有口感,简直称得上顶级的儿童餐。
  回想着小表姐的小馋猫形象,谢清风有着绝对的自信,苏小雪这个脾气有点小倔的混血小萝莉,绝对会被这道色香味俱全的菜给彻底征服。
  “西餐哪有中餐营养,这样吃才能健健康康的长身体。”
  谢清风端起碟子拿上一双筷子,挑了挑眉头,喃喃自语笑道:“小丫头,等你吃完这道菜以后,肯定会被本大厨的美食大餐给征服,以后要是还不乖乖叫舅舅,我就不给你做,嘿嘿。”