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第36章 『川省古老江湖菜“毛血旺”』


  美食评审团做完自我介绍,和表达对比赛的期待重视,接着没有任何废话,直入主题开始讲解比赛规则。
  首先是居中的周华建,拿出一块叠成圆筒状的白色布团,抓着最上方的边缘,平举在胸前往下一抖。
  正前方印着“M大师”图案,象征着晋级成功的白色围裙,便展现在了所有选手和观众的眼前。
  作为专业技术担当的张一帆,双手抱在胸前,清朗的解说道:“今天将要进行的是海选复赛,我们不会限制你们的时间,但是你们的机会有限,在你们120名选手当中,只会有60位选手获得这个围裙,一旦围裙全部发放完毕,比赛将会宣布结束。
  这也就意味着,你们中间有一半人将遗憾告别这个舞台,而剩下的选手,将进入下一轮美食挑战之旅。”
  “第一轮就淘汰一半人?”选手们集体一阵哗然,似乎被这个残酷的赛制所惊吓,原本激动的心情开始被紧张所取代。
  就连自信满满的谢清风,心里也不由得多了一份心跳加速。
  能够来到这里的选手,不论其中的哪一个,手中都有着几把硬刷子,带着梦想千里迢迢而来,如果仅仅一天就遗憾淘汰,那不仅是梦想破灭,还是一件很丢脸的事情。
  为了能够成为挑战下一阶段美食之旅的60人之一,每一名选手必然会卯足干劲全力一博。
  一开场就是最激烈的厮杀,这压力可想而知!
  “现在请你们大声告诉我,你们认为谁将会成为,华国新一届的顶级厨师。”曹柯凡作为美食综艺节目主持人,在黑脸张一帆给完压力后,用恰到好处的激励,开始调整这个节目的气氛。
  “我——”所有选手拉长语调,纷纷高举双手欢呼。
  曹柯凡把右手做成喇叭状,放在右耳边再次喊道:“大点声,我听不见,拿出你们的激情和热情,告诉我谁是顶级厨师。”
  “我,是我,我是顶级大厨。”受到气氛的感染,谢清风和在场一众选手,全都扯开喉咙一顿大喊。
  再配合观众热情的欢呼声,顿时把整个比赛现场的激情点燃了起来。
  就连一位妈妈选手怀里抱着的奶娃,似乎都感受到了此刻赛场的激动,萌萌的挥舞着小拳头,咿咿呀呀的大喊着。
  “很好,我感受到了你们的热情。”
  曹柯凡微笑着点头,右手指向画有M图案的右侧大门,接着说道:“比赛时间由你们来定,比赛菜品由你们自己来选择,这里准备的一切厨具,你们都可以使用,我们将会在这里面等着你们到来,加油吧,期待你们能够成功。”
  话毕,三名美食评委齐齐转身,大步走进了通往评审的大门内。
  “加油!加油!加油,哥哥姐姐们,爷爷奶奶,一起加油。”一名看起来只有十来岁的清瘦少年,活泼的挥舞着双手,大步冲向了右侧的食材区。
  “我为美食而生,我为美食而活,顶级大厨一定属于我。”带着眼镜的衬衣青男,大吼着豪言壮语,抱着势在必得的信心。
  “为了家人的幸福,为了我的梦想,冲冲冲,宝贝,等妈妈给你带来好消息。”抱着奶娃的妈妈选手,把孩子交给同行的老公,带着一家人的梦想,激情洋溢的踏入了战火燃烧的比赛中。
  “爷爷,你是最棒的!”一名七八岁的小女孩,拉着50多岁的大叔级选手,嫩生生的给爷爷鼓劲加油。
  “班长,来,咱们来提前击掌庆祝,祝愿你马到功成,拿出咱们军人的气势,勇往直前我最强。”张大东举着手掌,神色中的激动比其他人更胜几分。
  这场比赛是谢清风的梦想起步,也是张大东的梦想开始,此刻他的心情丝毫不比参赛选手平静。
  “啪!”清脆的击掌声响起!
  “小胖,等着我的好消息吧,我们的目标可是顶级大厨,我怎么能够在这里倒下,哈哈。”谢清风爽朗的大笑,拿着自备的钛合金厨刀,抱着既紧张又兴奋的心情,迈进了比赛场地之中。
  根据海选复赛的复赛规则,这一轮的食物都是由提前选手报备,组委会代为统一采购后,总竹菜筐装在一起放置在食材区。
  选手们在开赛后,自行根据竹菜筐上面张贴的号码牌,对应拿去自己的食材。
  谢清风来到食材区的时候,大部分的竹菜筐都已经被选走,他扫了一眼找到贴着89号牌子的竹筐,拿着走到比赛场内,同样贴有89号的烹饪操作台前。
  海选初赛都是地区级的裁判,口味上并没有那么的刁钻,再加上是注重速度代表一切的比赛,评审的严苛程度要低很多。
  而复赛中的美食评审,不论是三星级米其林大厨张一帆,还是有着美食家刁钻舌头的曹柯凡,又或者对食物见多识广的老牌明星周华建。
  每一个都有着更高等级的身份,更加专业的美食评审等级,也就代表着对比赛菜品的要求会非常的高。
  即便没有明确的时间限制,而且依旧是挑选60名就结束比赛,可速度的作用已经微乎其微。
  好吃才是重中之重,不好吃速度再快也没用!
  谢清风很清楚这次比赛的难度,为了顺利进入下一阶段的美食之旅,也事先也做了极为充分的准备。
  作为一名川菜高级厨师,谢清风选择了一道自己的拿手菜——粗矿与豪迈共存的江湖菜代表,经典四川名菜毛血旺。