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第75章 『画龙点睛之笔』


  五分钟的时间转眼过去大半,场上剩下的23名选手,每一个都在埋头冲刺,即便已经摆好盘的选手,也在精益求精让菜品外形更加的美观。
  “各位选手,最后倒计时两分钟,这是你们仅剩不多的时间,请按最高标准完成你们的料理,那些已经做完料理的选手,我不想看到你们在那里傻站着,清理你的台面是每一个厨师的职业修养。”
  刘一帆的催命符再次响彻全场,一直注意前方倒计时钟表的选手们,顾不上满头大汗的滴落,再次加快了手上的动作。
  已经清理完自己的台面、雕刻完青芒果小螃蟹的谢清风,大步跑向了右后方的大蒸笼,带上厚棉布隔热手套,端起不锈钢小笼屉回到了烹饪台前。
  三个蒸得热气腾腾蟹香四溢,整体已经呈现半透明,可以清晰看到里面饺子馅的四喜水晶蟹肉饺,用平底铲从小笼屉里面铲出来,以“品”字型摆放在圆形白瓷盘上。
  蒸熟成半软状态的南瓜大螃蟹,同样转移到白瓷盘上,和三个水晶饺摆放成对称的四角形。
  白瓷盘四周一圈圆形黄瓜月牙片,中间三个四新水晶蟹肉饺和一个黄瓜大螃蟹,整体上的造型很有立体感,看上去不仅漂亮还很有高档的排面。
  美中不足的就是,南瓜大螃蟹的色调太单一,以及四喜水晶饺缺乏一个亮点,好在谢清风提前做好了准备。
  青色的黄瓜皮雕刻成的蟹壳,放在南瓜炖螃蟹的上面;火龙果独特的黑点肉质,雕成的两个小圆点正好可以做眼睛;青芒果雕成的小螃蟹,三个水晶饺的中间位置正好各放一只。
  一番操作下来,如同那画龙点睛,整个摆盘的视觉感官,最少提升了两个档次。
  “最后倒数十秒钟!”
  刘一帆卡着时间提醒,与曹柯凡和周华建同时倒计时:“十、九……五、四、三、二、一,时间到,请举起你们的双手。”
  唰~
  剩下的23名选手,不管有没有完成所有的工序,全都齐刷刷的站直身体,把双手高举过头顶。
  时间到就必须停手,这是比赛中严格限制的规定,如果不想被淘汰就必须遵守。
  “很好,都把手放下来吧,现在我们三位将下来大致品尝你们的菜品,并给你们在心中打分,但暂时不会做任何评价,你们可以暂时放松休息一下。”
  曹柯凡说完话就和其他两人,一起从台上走了下来,紧张了一个小时的选手们,也纷纷松了一口气,和身边相熟和不相熟的选手鼓掌庆祝。
  别的不说,能够逃过中途淘汰,完成自己的菜品,这对选手们来说,已经是一次成功的自我挑战。
  “你的四喜水晶饺真漂亮,尤其大螃蟹好可爱啊。”护士出身的张晓丽,如履重负的和谢清风击掌,余光看到谢清风制作的菜品不禁眼前一亮。
  “你的螃蟹大菜也很不错。”谢清风和张晓丽是第一次打交道,微笑着互相商业吹捧了一番,没有再继续的深聊,都把注意力集中到了走下来的三位美食评审身上。
  在这个初步试菜的阶段中,尽管不会有选手被淘汰,可是他们会给所有选手的菜品进行分级。
  哪些会被淘汰、哪些能够晋级、哪些需要再次品尝、哪些需要配合选手的状态来判断等等,三位美食评审都会有一个自己的大概答案。
  这也是比赛时间的关系,评审们不便于对所有的菜品进行逐一评论,专门针对性设置的赛制规则。
  简单来说,就是不好的直接走,剩下的才做专业性的指导评论。
  三位美食评审的试菜过程很快,基本就没有怎么吃,要么就粘一点汤汁试味,要么就用筷子挑一小丁,还有的直接看看外形就走了过去。
  对于选手来说,三位美食评审这一言不发的快速试菜过程,对他们形成的压力非常的大,每个选手心里都是忐忑无比。
  当三位美食评审来到谢清风的台前,刘一帆左手抱在胸前,右手撑住下巴,看着台上的四喜水晶蟹脚,不明深意的笑了笑走走向了下一位。
  曹柯凡同样一脸的笑容,不过被他笑着送走的选手,到目前为止已经不在少数。
  周华建看着仅有的三个水晶饺,本想动筷子后来又放弃了,只是在饺子上面轻轻压压试试手感,接着便跟上的另外两名评审。
  “三个人都没有试菜,还都笑得这么的渗人,这到底是好还是不好呢?”谢清风心里1万个问号。
  如果吃了笑还好判断点,可是这连吃都没吃就一脸的笑容,这其中的意味就值得谢清风去好好三思。
  整个初步试菜的过程,只持续了不到五分钟的时间,三位美食评审便重新回到了台上,交头接耳的悄声讨论起来。
  看着三位美食评审在讨论过程中,时而露出微笑,时而皱着眉头,时而同时点头表示肯定,选手们的心情也随着他们变化,紧张到揪心的难受。
  就好像是法庭的最后一步,所有选手都在等待法官的宣判,这种忐忑心情的难受程度可想而知。
  足足过了近十分钟,三位美食评审总算讨论完了,重新面向所有选手,由曹柯凡首先说道:“各位,你们用了一个小时制作出来的大闸蟹创意菜品,我们三位已经初步达成了共识,你们想不想听听我们三个人最真实的想法?”
  “想~”忐忑到心情爆炸的选手,连思考都不需要,同时做出了回答。
  只不过这回答的声音有点低沉,完全没有任何激情可言,在这种等待命运宣判的状态下,学生们想激情也激情不起来。
  “有气无力,就一个小时的烹调时间,把你们的力气都用光了吗?”
  刘一帆黑着脸环视整个赛场,言辞犀利的接着说道:“你们今天所有人的表现,我只给你们两个字,失望!不过我更想用四个字来表达我现在的心情,非常的失望!”