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第83章 『相思豆唯美,却有毒』


  周华建提醒的这些小诀窍,三位选手基本都理解,只是对于这个粥的量多量少,谢清风是身怀“绝技”没有太在意,沈月星是属于不知道这里面有啥区别。
  再者试味时间只有一分钟,比较紧,也没空去想那么多。
  谢清风对自己的味蕾很自信,并没有像王兴国和沈月星那般,先用调羹翻看了半天再去试味,直接就舀了一勺放进口中,半眯着眼睛细细的品尝。
  银耳、莲子、小米、糯米、红豆……
  养生清粥在口中咀嚼,不断和舌头上的味蕾细胞接触,食材味道从舌头传到大脑进行整合,演变成各种熟悉的食材名字,刷刷的浮现在谢清风的脑海中。
  “21种备料已经可以百分之百确定,5种备料的味道实在太淡,被其他食材的味道掩盖,只有百分之50左右的几率正确,剩下的4种味道倒是很清楚,只不过我并不知道它们叫什么。”谢清风拧着眉头暗道。
  食材的味道有的浓烈、有的清淡、有的只有香味,有的外形很好分辨。
  各种配料各有不同,要想从30种味道熬煮形成的复合味中,准确的分出每一种备料的味道,本就是一件非常困难的事情。
  复合味的组成越多,难度也就越高。
  就比如“酸甜苦辣”四种常见味,只要味觉没有丧失的人,都能够品尝出来,可具体到酸来自菠萝还是橘子,“苦”来自苦瓜还是莲子心、“甜”来自蜜枣还是甘蔗,又或者是来自其他的食材。
  它们的味型是一样,要想准确的分辨非常难,如果在加入其他26种,变成30种食材的复合口味,这就是难上加难。
  如果让王兴国和沈月星知道,谢清风只是吃了一口粥,就准确分辨出了21种,还有4种还是由于不认识备料,估计会吓得当场认输。
  毕竟,他们俩又是看又是吃,现在才影影约约有了不到10个答案。
  差距这么大,还比个球球啊!
  “时间到,请放下你们手中的碗,谢清风你是第一位,你先来猜,第一个是什么?”曹柯凡这话就是开关,代表着第一轮的测试正式开始。
  谢清风很想一口气说出21种,结束这场测试顺利晋级。
  可惜这是不可能的事情,轮流来猜的方式规则下,其他两名选手也知道这21种里的一部分,不可能让谢清风一个人独占。
  “第一种是银耳。”谢清风把所有获知的答案,在脑海中排了个次序,从头到尾逐个说出来。
  “银耳,是否正确呢?我来找找看。”不锈钢罩的另一面,贴有写着备料名称的小标签,周华建的视线左右查看,位置在刘一帆负责的区域。
  “现在才是开始,没什么难度。”刘一帆打开不锈钢菜罩,“你答对了。”
  几乎快变成谢清风粉丝的梅涛,一边激动的鼓掌,一边高兴的大喊道:“哇喔,谢大哥牛逼,加油加油。”
  吴小妹、方流光等小团队成员,也同样为谢清风鼓掌呐喊。
  “好,谢清风拔得头筹,接下来轮到王兴国。”刘一帆点名后接着提醒,“你们在回答的时候都要注意,每种备料只能说一次,竞猜三轮后,才能进行第二次试味。”
  “第二种一定是皮蛋。”王兴国回答得很自信。
  “很不错,你答对了。”这次的备料位置在周华建身前,他把不锈钢菜罩揭开,里面的白色瓷碟中放着4个皮蛋。
  “好~”晋级台上的选手们,同样有人送上鼓掌祝贺,只不过人数相对谢清风来说,明显要少很多。
  直播平台上飘动的弹幕,也有超过50%刷的是挂着兵哥和刀神之类的。
  通过这个透露出来的信息,可以看出谢清风在第一场刀工训练赛中,一鸣惊人的亮眼表现所带来的收获,基本已经达到了谢清风“争做出头鸟”的目的。
  接着沈月星猜的玉米,同样获得了选手和观众的欢呼。
  第一轮竞猜过程结束,三位选手的比分为1:1:1打平,三轮竞猜结束后,才能接着第二次的试味,新的一轮从谢清风这里继续开始。
  “莲子!”谢清风回答很干脆。
  “你肯定有吗?要不要再想想?”刘一帆扫视了一圈桌上的备料盖,并没有打开某一个不锈钢菜罩。
  “我很肯定,虽然莲子都煮烂了,但是味道很浓,我百分百确定里面有。”谢清风脸上挂着淡淡的自信微笑,完全不受刘一帆故意混淆的影响。
  “你倒是还挺自信的嘛。”刘一帆没有皮成功,脸上没有什么尴尬,一把揭开第二排的盖子,“恭喜你获得第二分。”
  “王兴国,到你了。”曹柯凡点名。
  “小米!”王兴国同样回答很干脆,小米原名叫做粟,一种蛋黄色的谷类,是这个养生粥中少数几种,可以用肉眼就能轻松分辨出来的备料。
  “恭喜你,答对了,加一分。”曹可凡揭开盖子,一碟堆起来黄彤彤的小米,出现在众人的眼前。
  接着沈星月的回答是“红豆”。
  这锅粥里熬煮的红豆,是豇豆属中的赤豆,主要营养结构和黄豆绿豆差不多,都是淀粉和植物蛋白含量比较高的食材。
  红豆生南国,春来发几枝。
  劝君多采撷,此物最相思。
  王维的这首诗很有名,由此诗而诞生的“相思豆”三个字流传很广,很多人都把红豆和相思豆,当做了同一种东西。
  其实这是大错特错!
  我们日常食用的红豆,就是植物蛋白很丰富的“赤豆”,可以用来烹调食用,这才是可以吃的红豆。
  相思豆和红豆的的外形,有着七八分的相似度,可它的真名为常绿乔木红豆树,别名叫做相思树,结的子为相思豆。
  谨记,相思豆有毒!
  豆中含有相思豆毒蛋白、相思于碱、海巴佛林等物质,如果误食被肠胃吸收,会使人出现恶心、呕吐、腹泻、肠绞痛等中毒的症状。
  严重者,还会出现昏迷,甚至肾功能衰竭而死亡。
  如果有朋友给你一些相思豆,千万别把它当做红豆,兴高采烈的用来烹调,煮一锅粥来试试味道怎么样。。
  最后强调,相思豆不是红豆,这玩意好看、好听、还有好诗好故事,可是却含有有剧毒,不能吃!!