12.熬制清汤（1/2）

　　李潇将手上最后一团面条放好。
　　这一次的面团足够大，一共做出了100碗云吞面的分量。
　　“好了，面条已经准备好，现在我们开始煮汤！”
　　为了减少制作时间，龙骨已经提前洗干净并且提前进行飞水去沫。
　　李潇将整整十斤龙骨，以及十几片切好的姜片放进汤锅之中。
　　“要煮出一锅好的汤，材料必须要好。”
　　“所以我这边直接用了10斤的猪龙骨，作为主材料。”
　　听到李潇的介绍，直播间不少观众倒吸了一口凉气。
　　“好家伙，现在的猪肉那么贵，煲个汤直接用10斤的猪龙骨，这也太奢侈了吧？”
　　“我昨天去买了一斤龙骨，就花了我20块钱！这不就是说光是这锅汤就得200块？”
　　“楼上的太天真了，没听主播说这只是主材料吗？这还没计算其他辅助材料！”
　　“不知道为什么，我突然感觉主播可能会赢下这场比赛，就这用料成本就远远超出正常范围了吧？”
　　“对呀，对呀，这会不会有点胜之不武？”
　　·········
　　李潇立刻注意到了大家的发言，嘴角不自觉的带上一丝笑意。
　　一开始直播，大部分观众都不相信，他一个小主播能够做出比云记这样的老字号，更好的云吞面。
　　但随着他完成了竹升面的制作，并且开始熬汤。
　　一些人的观点，已经不知不觉中开始出现了明显的变化。
　　对于大家提出的质疑，他不但没有生气，反而暗自欣喜。
　　他立刻解释道：
　　“大家不用担心，这一锅汤成本虽然高，但本身的分量也很多。”
　　“按照我的计算，大概能做出100碗的汤底，平均计算下来一碗面的汤底也就是2.5块钱左右。”
　　“至于那些剩余的材料，大家也不用担心。”
　　“等我这边的直播结束，会直接发一个80人参与的福袋，当然这同样是羊城地区的才能参与抽奖。”
　　“多出来的80份云吞面，会直接送给这80位幸运观众。”
　　不少观众听到还有抽奖名额，一个个顿时激动起来。
　　随后，他从橱柜里面拿出一个小炭炉，以及一个手持式的烤鱼架。
　　用喷火枪点燃炭炉里面的竹炭，看着火候差不多了。
　　李潇就将已经撕成块状的大地鱼鱼干，放进烤鱼架上面开始烘烤起来。
　　看到李潇手上的操作，直播间不少人都有些看不懂了。
　　“等等，我是不是看漏了什么？这不是做云吞面的直播间吗？怎么做起了烤鱼？”
　　“主播这是在干嘛？”
　　“我还是第1次见烤鱼是用烤鱼干来烤的！”
　　·········
　　看着直播间的询问，李潇一边翻动着手上的烤鱼架，一边解释道：
　　“大家没看错，我确实正在烤鱼，不过这同样也是制作云吞面比较关键的步骤。”
　　“我手中的鱼干，用的是大地鱼晒出来的鱼干。”
　　“这种鱼的鱼干非常硬，没法直接食用，不过却是煲汤的好材料！”
　　“用小火把鱼干内的香味彻底的烘烤出来，然后打成碎末，到时候就可以直接加入到汤锅里面。”